Chicorée-Auflauf
Zu Unrecht sind Süßlupinen in Vergessenheit geraten. Diese regionalen Hülsenfrüchte enthalten wertvolle glutenfreie Proteine. Des weiteren versorgen sie den Organismus mit allen unverzichtbaren Aminosäuren. Ihre ganz bestimmte Note – knackiger Biss und leicht nussiger Geschmack – kommet am besten in einem Auflauf zur Geltung.
Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste
- 4 Chicorée gesäubert, halbiert auf
- 1 Backblech mit der Schnitt-Seite nach oben legen.
Backofen auf 180°C vorheizen
- 120 g körniger Frischkäse in
- 1 Schüssel zusammen mit
- 250 g Ricotta und
- 200 g Schmand geben und gut verrühren. Alles mit
- 1 Essl. Harissa sowie
- Salz & Pfeffer würzen. Nun
- 250 g Süßlupinen aus dem Glas unterheben. Diese Sauce über den Chicorée verteilen. Darüber
- 150 g Halloumi geraspelt verteilen. Das Backblech in den
- vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten kross braun backen.
- 200 g Grünkern in
- 1 Topf geben
- 500 ml Wasser hinzufügen und 15 Minuten al dente kochen.
- Den fertig gebackenen Chicorée sowie den Grünkern auf
- 4 Teller vorgewärmt verteilen. Drüber
- 1 Bund Petersilie gesäubert, gehackt dekorieren.
Das könnte Dich auch interessieren:
einfache Zubereitung, Finger-Food, Gericht für viele Gäste, Kochen mit Kindern, leichtes Essen, Party-Essen, schnelle Zubereitung, Studentengericht, Überbacken