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Risotto mit Gemüse / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 2 Personen    

Einkaufsliste:    
250 g italienischer Rundkornreis (Vialone nano semifino oder Carnaroli); 
4 Frühlingszwiebeln; 
1 kl. Zwiebel; 
2 Stangen Staudensellerie; 
½ rote Paprika; 
½ gelbe Paprika; 
½ orange Paprika; 
250 g Zuckerschoten; 
250 g Pilze deiner Wahl (Shiitake, Kräuterlinge, Champignons, Pfifferlinge); 
1 kl. Zucchini; 
1 Bund glatte Petersilie; 
1 l Geflügelfond;
1 Essl. Olivenöl; 
3 Essl. Rapsöl mit Buttergeschmack; 

45 g Butter; 
80 g Parmesan; 

Was du Zuhause haben musst:    
Salz & Pfeffer; 
1 Topf; 
1 Topf (3 Liter Fassungsvermögen); 
1 Pfanne;  
1 Holzlöffel; 

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