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Autor: Ursula David

Couscoussalat auf Pappadam / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:     200 g schwarze Kichererbsen;  50 g Couscous;  4 Papadams;  ½ Tl. Instantbrühe Pulver;  4 Essl. Olivenöl;  2 Frühlingszwiebeln;  2 große Tomaten;  ½ Gurke;  1 Zitrone;  1 Bund glatte Petersilie;  1 Bund Kerbel;  200 g Feta;  Was du Zuhause haben musst:    Salz & Pfeffer;  Olivenöl;  3 Schüsseln;  1 Topf;  Harissa Pulver;  1...

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Pancakes aus Hüttenkäse – süß und/oder herzhaft

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Süße Variante: Einkaufsliste:     ½ Zitrone;  400 g Hüttenkäse;  3 Eier;  2 Tl Butter;  125 g Dinkelmehl Type 1050;  2 Tl Backpulver; 15 g Rohrohrzucker; ½ Tl Vanilleextrakt;  400 g geeistetes Beerenkompott; 200 g Kokoscreme;  Was du Zuhause haben musst:     Salz; 2 Schüsseln; 1 große Pfanne;  Herzhafte Variante:     Einkaufsliste:      ½...

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Marokkanische Gemüsesuppe

Gemüse gehört täglich auf den Teller – egal, in welcher Form. Ob roh, gekocht oder gebacken: Gemüse liefert die wichtigen Ballaststoffe, die der Darm für seine Aktivität benötigt. Fügst du noch aromatische Gewürze zur Geschmacksverfeinerung hinzu, gibst Du Deinem Organismus einen zusätzlichen Kick.

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Babka

Dieser weiche Hefekuchen ähnelt der französischen Brioche und hat seinen Ursprung aus Osteuropa. Wenn ich mich auf einen gemütlichen Tag freue, bereite ich an einem Tag den Vorteig zu und brauche am Chilltag nur noch die Füllung zu verarbeiten und Geduld mitzubringen. Denn langsam, aber sicher verbreitet sich in der Wohnung ein köstlicher Duft.

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Bohnen Patties

Der Urlaub beginnt bei uns schon mit der Fahrt. Großes Rätselraten dreht sich von Anfang an um das Überraschungs-Lunchpacket: Was wird wohl diesmal drin sein? Die Bohnen Patties habe ich tatsächlich erstmals als Reiseproviant gebacken. Ich hatte noch Bohnen und Pilze im Kühlschrank, die ich nicht wegwerfen wollte…

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