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Autor: Ursula David

Arabische Gemüsepfanne / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:    8 Essl. Olivenöl;  1 rote Paprikaschote;  1 gelbe Paprikaschote;  ½ Fenchelknolle;  125 gr Zuckerschoten;  1 kleine Zucchini;  125 gr. Edamamekerne Gewicht ohne Schale;  2 Kräuterlinge;  6 braune Champignons;  8 Shiitake-Pilze;  6 Knoblauchzehen;  2 kleine rote Zwiebeln;  1 Tl. Kreuzkümmel;  1 Tl. Koriander;  ½ Tl. Kardamon;  1 Tl....

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Gebratener Lachs

Mittlerweile sind alle unsere Kinder ausgezogen. Doch jedes kommt immer wieder gerne nach Hause, vor allem wenn es sich an den gedeckten Tisch setzen darf und sein Lieblingsgericht serviert wird. Für unseren Sohn Victor ist das Lachs. Diese Variante – gebraten und mit Benjamins Zitronensauce serviert – ist sein neuer Favorit.

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Gemüse Curry / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:    4 Essl. Sesam;  3 Essl. Sesamöl;  2 Essl. rote Currypaste (Asialaden);  6 Stielen Thai-Basilikum;  4 Frühlingszwiebeln;  2 Knoblauchzehen;  3 cm Ingwer; 1 Knolle Kurkuma;  125 gr Zuckerschoten;  250 gr Brokkoli;  ½ Paprika rot;  ½ Paprika gelb;  ½ Paprika orange;  4 Stangen Staudensellerie;  200 g Edamame (Gewicht ohne Schale);  200...

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Überbackene Pasta-Muscheln / Einkaufsliste

Einkaufsliste Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:     400 g Conchiglie Muschelnudeln (groß);  4 Essl. Olivenöl;  1 Zwiebel;  8 Knoblauchzehen;  1 Basilikumbund;  1 Aubergine;  1 Zucchini;  4  Staudenselleriestangen;  4 Fleischtomaten;  800 g Tomaten gehackt, aus der Dose;  1 Essl. Tomatenmarkt;  300 g Fetakäse;  1 Tl. Zucker;  1 Essl. Oregano würzen;  Was du Zuhause haben musst:     Salz...

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Risotto mit Gemüse / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 2 Personen     Einkaufsliste:     250 g italienischer Rundkornreis (Vialone nano semifino oder Carnaroli);  4 Frühlingszwiebeln;  1 kl. Zwiebel;  2 Stangen Staudensellerie;  ½ rote Paprika;  ½ gelbe Paprika;  ½ orange Paprika;  250 g Zuckerschoten;  250 g Pilze deiner Wahl (Shiitake, Kräuterlinge, Champignons, Pfifferlinge);  1 kl. Zucchini;  1 Bund glatte...

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Victors Pasta Carabonara

Ein schnelles Pasta-Gericht auf den Tisch zu bringen, ist leichter gesagt als getan. Denn die Frage der Sauce spaltet oft die Gemüter. Dein Vorschlag kommt bei der Familie nicht an? Dann veranstalte doch einfach mal einen kleinen Kochwettbewerb – so wie ich neulich mit meinen Sohn. Jeder kochte seine Sauce, und: Victor is the winner!.

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