Gemüse-Tajine / Einkaufsliste
Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen
Einkaufsliste:
2 Essl. Olivenöl;
250 g Auberginen (siehe Tipp);
500 g Zucchini (siehe Tipp);
1 rote Paprika (siehe Tipp);
400 g Tomaten (siehe Tipp);
3 Zwiebeln;
4 Knoblauchzehen;
1-2 Chilis;
2 Tl. Kreuzkümmelsamen;
2 Tl. Koriandersamen;
1 Essl. Ras el Hanout;
2 Tl. Kurkuma;
200 ml Gemüsebrühe;
Was du Zuhause haben musst:
1 Backofen;
1 Pfanne;
1 Tajine mit Deckel;
Tipp:
Weitere Gemüsesorten eignen sich für die Gemüse-Tajine:
Artischocken, Bohnen, Brokkoli, Fenchel, Kartoffel, Erbsen, Kürbis, Möhren, Süßkartoffel. Hierbei muss nur beachtet werden, dass manche Gemüsesorten längere Garzeiten haben. Wenn Kartoffeln verwendet werden, sollten zusätzlich 600 ml Flüssigkeit verwendet werden.
Dazu passt sehr gut Tsatsiki, oder ein Raita mit Minze.
