Schlagwort: Sonntagsessen

Lammschulter

Geschrieben am 7. Dezember 2017. Veröffentlicht in Lamm, Rezepte von A-Z. Keine Kommentare zu Lammschulter

Von der marokkanischen Küche habe ich mich inspirieren lassen. Der Aufwand für dieses Gericht ist gering, das Ergebnis beeindruckend, wovon ich selber überrascht war. Mariniere das Fleisch über Nacht, und der typische Lammgeschmack, den viele nicht mögen, wird so dezent, dass die Gäste glauben, es wäre Rinderbraten.

Gefüllter Puter

Geschrieben am 19. November 2017. Veröffentlicht in Deutschland, Fleisch, Rezepte von A-Z, Wild. Keine Kommentare zu Gefüllter Puter

Dieses Traditionsgericht kochte meine Mutter über viele Jahre an Heiligabend. Um dieses Festessen rankten sich viele Geschichten. Sei es, dass die fertige Pute über den Küchenboden „geflogen“ sei, oder sich Mäuse über die Reste hermachten. Wie auch immer – meine eigenen „Puten“-Geschichten beginnen mit diesem Rezept 😉

Rehrückenfilet mit Majorankruste

Geschrieben am 1. November 2017. Veröffentlicht in Rezepte von A-Z, Wild. Keine Kommentare zu Rehrückenfilet mit Majorankruste

Rehfleisch schmeckt besonders aromatisch, hat aber im Vergleich zu vielen anderen Wildsorten keinen strengen Geschmack. Das Fleisch ist zart, und schmeckt auf vielerlei Weise hervorragend. In diesem Rezept schlage ich vor, die Filets mit einer Majorankruste am Ende zu überbacken, und mit einer Gemüsepfanne zu servieren.

Kartoffelgratin

Geschrieben am 19. Oktober 2017. Veröffentlicht in Beilagen, Frankreich, Vegetarische Rezepte. Keine Kommentare zu Kartoffelgratin

Du hast ein herbstliches Essen mit vielen Gästen geplant? Dann ist ein Gratin ein idealer und fast unverzichtbarer Begleiter. Denn es passt zu jeglicher Art von Fleisch und Fisch, schmeckt fast jedem und ist schnell vorbereitet. Und 30 Minuten, bevor du es servieren möchtest, ab damit in den Backofen! Gibt es etwas Unkomplizierteres?

Safran Tagliatelle

Geschrieben am 11. Juli 2017. Veröffentlicht in Pasta, Rezepte von A-Z. Keine Kommentare zu Safran Tagliatelle

Selbstgemachte Nudeln sind ein gewisser Aufwand. Doch neulich hatte ich so richtig Lust darauf. Also schnell in die Küche und den Nudelteig gezaubert. Diesmal mit Safran gewürzt. Welch köstlicher Geschmack – und wie ich dies vermisst hatte. Gut, dass ich für jeden eine große Portion hatte. Ich war nicht die einzige, die sich freute 😉

Spargel in Rucolaöl mit Schnitzel

Geschrieben am 13. Juni 2017. Veröffentlicht in Kalb, Rezepte von A-Z, SMS - Schlemmen macht Schlank. Keine Kommentare zu Spargel in Rucolaöl mit Schnitzel

Im Sommer koche ich gerne Gerichte, die so reichhaltig sind, dass ich auf eine kohlehydrathaltige Beilage verzichten kann. Dieses Rezept kannst du bestens vorbereiten und schnell auf den Tisch bringen. Wenn du zum Beispiel vom Sport oder von der Arbeit kommst. Voilà eine gehaltvolle und doch kalorienarme Mahlzeit!