Autor: Ursula David

Ossobuco

Geschrieben am 19. Januar 2016. Veröffentlicht in Lebensmittellexikon, Lexikon. Keine Kommentare zu Ossobuco

ist ein italienisches Schmorgericht. Für dieses Gericht werden Kalbshaxen (Beinscheiben) mit einem Hohlknochen verwendet. In den Hohlknochen befindet sich das Knochenmark, das dem Gericht nicht nur den besonderen Geschmack verleiht, sondern die Sauce auch geliert. Traditionell werden die etwa 5 cm dicken Beinscheiben gesalzen und gepfeffert, in Mehl gewendet und in Butter angebraten. Geschmort...

Ossobuco italienische Art / Einkaufsliste

Geschrieben am 19. Januar 2016. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Ossobuco italienische Art / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste: 4 Kalbsbeinscheiben (am besten bei deinem Metzger vorbestellen); 6 Essl. Öl; 1 Essl. Butter; ½ Sellerieknolle; 2 Möhren; 1 Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 800 g Tomaten; 1 Tl. Thymian getrocknet; 1 Tl. Majoran getrocknet; 1 Tl. Oregano getrocknet; 3 Lorbeerblättern; 3 Essl. Tomatenmark; 3/4 l Gemüsefond; 3/4 l Rotwein; Was du Zuhause haben...

Kalbshaxen Großmutters Art / Einkaufsliste

Geschrieben am 19. Januar 2016. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Kalbshaxen Großmutters Art / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste: 4 Kalbsbeinscheiben (am besten bei deinem Metzger vorbestellen); 2 Kalbsknochen; 6 Essl. Öl; 1 Essl. Butter; 2 kg Gemüsezwiebeln; 3 Lorbeerblättern; ¾ l Gemüsebrühe; ½ l Rotwein; Was du Zuhause haben musst: Salz & Pfeffer; Mehl; 1 Backofen; 1 großen Bräter; Vorschlag: Dazu schmecken hervorragend Baguette oder Salzkartoffeln

Schweinerippenbraten / Einkaufsliste

Geschrieben am 19. Januar 2016. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Schweinerippenbraten / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste: 2,2 kg Karreebraten vom Schwein; 600 g Schweinerippchen; 8 Essl. Olivenöl; 30 g Butter; 600 g Zwiebeln; 150 g Möhren; 150 g Staudensellerie; 3 Knoblauchzehen; 8 Thymianstiele; 1 Tl. Piment; 1 Tl. Wacholderbeeren; 1 Tl. Pfefferkörner; 2 Lorbeerblätter; 200 ml Vermouth; 350 ml Rote-Bete-Saft; 4 Essl. Aceto balsamico; 3 Tl. Speisestärke; Was...

Wolfsbarsch auf Schalottenspinat

Geschrieben am 18. Januar 2016. Veröffentlicht in Asien, Fisch, Rezepte von A-Z, SMS - Schlemmen macht Schlank. Keine Kommentare zu Wolfsbarsch auf Schalottenspinat

Dieser Edelfisch bekommt zusammen mit dem Limetten-Honig-Sud einen besonders feinen Geschmack, der bei deinen Gästen auf große Zustimmung stoßen wird. Das beste: Die Zubereitung macht im Vorhinein kaum Arbeit. Für dieses Rezept kannst du sowohl einen ganzen Fisch als auch Fischfilets verwenden.

Wolfsbarsch auf Schalottenspinat / Einkaufsliste

Geschrieben am 17. Januar 2016. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Wolfsbarsch auf Schalottenspinat / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste wenn du ganze Fische kaufen möchtest: 4 Wolfsbarsche (ca. 500 g); 800 g Blattspinat; 2 Limetten; 250 g Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 40 g Ingwer; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Essl. Honig; 2 Essl. Sojasauce; 20 g Butterschmalz; 4 Essl. Butter; Was du Zuhause haben musst: Salz und Pfeffer; 1 Topf; 1 Backofen; 1...