Autor: Ursula David

Gorgonzolasauce

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Italien, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten. Keine Kommentare zu Gorgonzolasauce

Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse. Seine Reifung kann zwischen zwei und zwölf Monaten dauern. Die Geschmacksrichtungen gehen von mild-süß bis würzig-pikant, wobei sein Geruch meist deutlich strenger ist. Die Entfernung der Rinde kann dies abmildern. Die Sauce schmeckt ausgezeichnet zu Penne.

Calamansi-Schmand

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Grillsaucen, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten. Keine Kommentare zu Calamansi-Schmand

Calamansi-Essig wird aus der robusten Calamansi-Zitrusfrucht, die auf den Philippinen beheimatet ist, gewonnen. Sie ist verwandt mit der Mandarine und hat einen limettenähnlichen Geschmack, der herb-säuerlich und gleichzeitig exotisch schmeckt. Er ist vielseitig einsetzbar, z.B. als Zusatz in einer Fisch- oder Salatsauce.

Sauce Béarnaise

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten. Keine Kommentare zu Sauce Béarnaise

Für die Sauce Béarnaise brauchst du vielleicht etwas Geschick und Geduld, doch bin ich nicht der Meinung, dass es nicht so schwierig ist, sie zu kochen. Sie passt gut zu Fisch- und Fleischgerichten. Sie schmeckt ebenfalls sehr gut zu Gemüse. Ich esse sie am liebsten zu Hähnchenfleisch.

Andreas Kartoffelsuppe / Einkaufsliste

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Andreas Kartoffelsuppe / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Portionen Einkaufsliste: 20 g Butter; 50 g Sahne; 75 g Crème fraîche; 50 g Zwiebeln; 100 g Lauch; 1 Möhre; 200 g Sellerie; 300 g Kartoffeln; 2 Fleischbrühwürfel; Was du Zuhause haben musst: Salz; 1 Topf; 1 Pfanne; 1 Stabmixer;

Petersilienwurzelsuppe / Einkaufsliste

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Petersilienwurzelsuppe / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste: 1 Essl. Öl; 1 Knoblauchzehe; 150 g gemischte Pilze; 150 g Zwiebeln; 150 g Knollensellerie; 500 g Petersilienwurzel; 1 Essl. Butter; 100 g Sahne; 1 l Gemüsebrühe; Was du Zuhause haben musst: Salz & Pfeffer; 1 Pfanne; 1 Topf; 4 aufgewärmte Teller;

Rinder- und Hühnerkraftsuppe / Einkaufsliste

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Rinder- und Hühnerkraftsuppe / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste: 1 Pfd. Suppenfleisch; 2 Hühnerbrustfilets; 1 Markknochen; 1 Stange Porree; 1 dicke Möhre; ½ Sellerieknolle; 1 Brühwürfel; Was du noch Zuhause haben musst: Salz & Pfeffer; Maggi; 1 großen Topf;