Autor: Ursula David

Petersilienwurzelsuppe

Geschrieben am 22. Januar 2014. Veröffentlicht in Basisch, Deutschland, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, SMS - Schlemmen macht Schlank, Suppen, to Go, Vegetarische Rezepte. Keine Kommentare zu Petersilienwurzelsuppe

Die Petersilienwurzel ist eine Art Petersilie. Ihr Geschmack ist süßlich und sehr kräftig. Sie ist roh oder gekocht essbar. Diese Suppe ist raffiniert und super einfach zu kochen. Die Kombination von süßlichem Wurzelgemüse und geschmacksintensiven Pilzen findet immer großen Anklang.

Andreas Kartoffelsuppe

Geschrieben am 22. Januar 2014. Veröffentlicht in Deutschland, Rezepte von A-Z, Suppen, to Go, Vegetarische Rezepte. Keine Kommentare zu Andreas Kartoffelsuppe

Wenn wir Gäste haben, und ich eine Suppe serviere, höre ich meistens: „Mmmh, eine Suppe. Ich esse sehr gerne Suppen, aber kochen kann ich keine“. Das finde ich schade. Denn eine Suppe zu kochen, ist doch einfach. Wasser aufsetzen, Gemüse sowie Gewürze hinzufügen – fertig! Als Vor- oder Hauptspeise zu servieren.

Gorgonzolasauce

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Italien, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten. Keine Kommentare zu Gorgonzolasauce

Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse. Seine Reifung kann zwischen zwei und zwölf Monaten dauern. Die Geschmacksrichtungen gehen von mild-süß bis würzig-pikant, wobei sein Geruch meist deutlich strenger ist. Die Entfernung der Rinde kann dies abmildern. Die Sauce schmeckt ausgezeichnet zu Penne.

Calamansi-Schmand

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Grillsaucen, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten. Keine Kommentare zu Calamansi-Schmand

Calamansi-Essig wird aus der robusten Calamansi-Zitrusfrucht, die auf den Philippinen beheimatet ist, gewonnen. Sie ist verwandt mit der Mandarine und hat einen limettenähnlichen Geschmack, der herb-säuerlich und gleichzeitig exotisch schmeckt. Er ist vielseitig einsetzbar, z.B. als Zusatz in einer Fisch- oder Salatsauce.

Sauce Béarnaise

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten. Keine Kommentare zu Sauce Béarnaise

Für die Sauce Béarnaise brauchst du vielleicht etwas Geschick und Geduld, doch bin ich nicht der Meinung, dass es nicht so schwierig ist, sie zu kochen. Sie passt gut zu Fisch- und Fleischgerichten. Sie schmeckt ebenfalls sehr gut zu Gemüse. Ich esse sie am liebsten zu Hähnchenfleisch.

Andreas Kartoffelsuppe / Einkaufsliste

Geschrieben am 21. Januar 2014. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Andreas Kartoffelsuppe / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Portionen Einkaufsliste: 20 g Butter; 50 g Sahne; 75 g Crème fraîche; 50 g Zwiebeln; 100 g Lauch; 1 Möhre; 200 g Sellerie; 300 g Kartoffeln; 2 Fleischbrühwürfel; Was du Zuhause haben musst: Salz; 1 Topf; 1 Pfanne; 1 Stabmixer;