Salat mit Gambas (SWK)
Salat mit Essigsauce und gebratenen Gambas mit Curry.
Autor: Ursula David
Rinderfilet mit Kohl (SWK)
Rinderfilet mit Sojasauce & Thymian angebraten, dazu Spitzkohl.
Hühnchen mit Gemüse (SWK)
Hühnchenfilet mariniert in Sojasauce, mit blanchiertem Gemüse.1 Stunde marinieren.
Engelkuchen mit Beeren
Dieser Kuchen ist besonders leicht, da du nur das Eiweiß verarbeitest, das du mit Weinsteinbackpulver steifschlägst. Obwohl ich nicht so der große Kuchenfreund bin, mag ich diesen sehr gerne, da er nicht zu süß schmeckt. Kombiniert mit den frischen Beeren ist er ein idealer Sommerbegleiter.
Weinsteinbackpulver
Weinsteinbackpulver wird meist aus gesundheitlichen Gründen als Backtriebmittel verwendet, da es phospatarm ist. Hier wird als Säuerungsmittel Weinstein verwendet. Ersatzweise kann das herkömmliche Backpulver verwendet werden.
Weinstein ist ein auskristallisiertes Gemisch aus schwerlöslichen Salzen der Weinsäure, das bei Lagerung von Wein entsteht und sich am Boden des Gefäßes (meist einer...
Kräuter der Provence
eine aus der südfranzösischen Küche stammende Kräutermischung. Diese Kräuter wachsen wild in der Provence, eine Region in Südfrankreich. Die ursprüngliche Kräutermischung besteht aus Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran und Bohnenkraut. Manchmal wird auch noch Basilikum, Estragon, Fenchel, Kerbel, Lorbeer oder Salbei hinzugeführt.