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Autor: Ursula David

Rotzunge mit Gemüse vom Blech

Ein leichtes Essen nicht nur in der Zubereitung, sondern auch im Geschmack. Wenn du ein Fan bist von der französischen Küche, wirst du dieses Essen lieben. Im Sommer mit Brot und vielleicht einem Glas Weißwein genossen, und noch drei liebe Menschen mit am Tisch – so zauberst du dir garantiert einen Urlaubstag. 

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Engelkuchen mit Beeren / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für Kranzform (26 cm Ø)    Einkaufsliste: 10 Eiweiß;  1 Tl. Weinsteinbackpulver;  170 g Mehl;  180 g Puderzucker;   1 Vanillezuckerpäckchen;   1 Rumaromafläschchen;  450 g frische Beeren;  Was du Zuhause haben musst: Butter;  etwas Puderzucker;  2 Schüsseln;  1 Backofen;  1 Kranzform;  1 Kuchengitter; 

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Rotzunge mit Gemüse vom Blech / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen Einkaufsliste: 4 ganze Rotzungen;  20 rote Kirschtomaten;  20 gelbe Kirschtomaten;  4 Knoblauchzehen;  1 Bund Frühlingszwiebeln;  1 Hand voll Kräuter der Provence;  ½ glatte Petersilienbund;  4 Zitronen;  1 Essl. Balsamico-Essig;  2 Essl. Olivenöl;  20 schwarze Oliven entsteint;   Was du Zuhause haben musst: Salz & Pfeffer;  etwas Olivenöl;  1 scharfes...

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Ofentomaten mit Fenchelsalat

Ein leichtes sommerliches und gehaltvolles Essen. Du kannst es als Vorspeise oder als vegetarische Hauptspeise anbieten. Den leicht nach Anis schmeckenden Fenchel, mariniert in einer Chili-Orangen-Vinaigrette, angerichtet mit herzhaftem Fetakäse und Pinienkern-Ofentomaten – diese Kombination findest du nicht alle Tage.

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Ofentomaten mit Fenchelsalat / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen    Einkaufsliste: 7 Essl. Olivenöl;  2 Essl. Chardonnay-Essig;  700 g Fenchelknollen mit Grün;  800 g Tomaten;  4 Basilikumstängel;  4 Thymianzweige;  4 Dillzweige;  1 Tl. Zitronenschale;  80 ml Orangensaft;  ½ Tl. Chiliflocken;  50 g Pinienkerne;  150 g Feta-Käse;  Was du Zuhause haben musst: Fleur de sel;  Salz & Pfeffer;  2 Schüsseln;  1 Backofen;  1...

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Weiße Sauce

seitdem ich denken kann, gibt es diese Sauce bei uns. Sie ist sehr vielseitig einsetzbar. Du kannst sie einfach nur zu einer Scheibe Brot essen, ebenso köstlich ist sie zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, auch bei einer Grillparty muss sie unbedingt dabei sein. Sie ist schnell und einfach zubereitet. Am Tag zuvor hergestellt, können die Zutaten sich entfalten.

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