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Autor: Ursula David

Kräuterseitlinge

Diese Kulturpilzart hat einen ähnlichen Geschmack wie Steinpilze. Die Pilze haben einen festen Biss und sind im Gegensatz zu den Steinpilzen das ganze Jahr über erhältlich.  Der Stil ist voll und hat eine weiße Farbe. Auf ihm sitzt ein graubrauner feinfilziger Hut. Dieser wächst meist unproportional zum Stil. (Stil sehr groß – Hut eher klein)

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Kräutersalat mit Pilzen

Ein sehr gesundes und leicht bekömmliches Essen, das schnell und sehr einfach in der Zubereitung ist. Die Kräuterseitlinge – eine Pilzart – werden bissfest angebraten, mit frischen Kräutern kombiniert und mit einer leicht süßlichen Vinaigrette überzogen. Ein echter Genuss. 

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Himbeer-Lasagne / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 10 Stücke    Einkaufsliste: 400 g gefrorene Himbeeren;  400 g frische Himbeeren;  ½ Tl. abgeriebene Zitronenschale;  80 g Mehl;  20 g Speisestärke;  220 g Zucker;  4 Essl. Gelierzucker;  1 Päckchen Vanillezucker;  2 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen);  4 Blatt weiße Gelatine;  8 Eier;  700 ml Milch;  750 g Magerquark;  400 ml Schlagsahne;  Was du Zuhause...

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Chutney aus Trockenfrüchte / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 8 Personen    Einkaufsliste: 2 Essl. Olivenöl;  150 g Zwiebeln;  2 Knoblauchzehen;  30 g frischer Ingwer;  50 g brauner Zucker;  2 Essl. Rosinen;  50 g getrocknete Datteln;  50 g getrocknete Aprikosen;  50 g getrocknete Pfirsiche;  1 Tl. helle Senfsaat;  1 Tl. Koriandersaat;  ½ Tl. Zimtpulver;  ½ Tl. Cayennepfeffer;  50 ml Apfelessig;  Was du Zuhause haben musst: Salz...

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