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Autor: Ursula David

Suppengemüse

auch Suppengrün genannt, ist eine Mischung aus Wurzelgemüse mit aromatischem Geschmack. Die Zusammenstellung – meist aus Knollensellerie, Lauch, Möhre, Zwiebel und Petersilie – hat die Aufgabe, einer Brühe oder Sauce einen besonderen Geschmack zu verleihen. Das Wurzelgemüse wird dabei von Anfang an mit gekocht und anschließend weggeworfen.  Suppengemüse bzw. Suppengrün wird im...

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Lachsfilet mit Zitronensauce / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 1 Person  Einkaufsliste: 1 Essl. Olivenöl;  120 g Lachsfilet;  50 g Sahne;  50 g Fischfond;  ½ Schalotte;  ½ Zitrone;  4 Dillstiele;  Was du Zuhause haben musst: Salz & Pfeffer;  Cayennepfeffer;   1 großes Alufoliestück;  1 Schüssel;  1 Arbeitsplatte;  1 ofenfeste Form;  1 Backofen; 

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Topfenschmarrn mit Kirschen / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste: 100 ml Milch;  100 g Magerquark;  3 Eier;  80 g Butter;  80 g Mehl;  100 g Zucker;  2 Essl. Puderzucker;  150 g Süßkirschen;  Was du Zuhause haben musst: 1 Prise Salz;  1 Schüssel;  1 Backofen;  1 Teigschaber;  1 flache Auflaufform;  2 Gabeln;  1 Pfanne; 

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