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Autor: Ursula David

Naan (indisches Fladenbrot) / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 8 Brote    Einkaufsliste:620 g Mehl (Type 1050); 1 ½ Tl. Backpulver; 1 ½ Tl. Zucker; 1 Tl. Natron (Lebensmittel); 2 Essl. Naturjohurt; 1 Ei; 15 g Butter plus; 225 g Butter oder Öl; 250 ml Milch; 1/8 Tl. Schwarzkümmelsamen; ¼ Tl. Sesamsamen;  Was du Zuhause haben musst: Salz; Öl; Klarsichtfolie; Mehl; 3 Rührschüssel; 1 elektrisches Handrührgerät; 1 Holzlöffel; 1...

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Naan (indisches Fladenbrot)

Das Brot wird als Beilage gegessen. Es ähnelt einem Pizzaboden, jedoch ohne Belag. Naan-Brot wird, im Gegensatz zu anderen indischen Broten, aus gesäuertem Teig hergestellt, z.B. mit Hilfe von Hefe und Joghurt. Seinen typischen Geschmack bekommt dieses Brot, wenn es über offener Glut oder in einem speziellen indischen Ofen gebacken wird.

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