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Autor: Ursula David

Dinkelbrot / Einkaufsliste

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Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:     900 g Dinkelmehl;  1 Essl. Honig;  1 Tl. Trockenhefe;  3 Essl. Olivenöl;  Was du Zuhause haben musst:    Salz;  etwas zusätzliches Mehl;  2 Schüsseln;  1 Küchenmaschine;  Klarsichtfolie;  Tesafilm;  1 Backofen;  1 Topf ofenfest, mit Deckel, mit dickem Boden;  1 Arbeitsplatte;  1 Messer; 

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Couscoussalat auf Pappadam / Einkaufsliste

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Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Einkaufsliste:     200 g schwarze Kichererbsen;  50 g Couscous;  4 Papadams;  ½ Tl. Instantbrühe Pulver;  4 Essl. Olivenöl;  2 Frühlingszwiebeln;  2 große Tomaten;  ½ Gurke;  1 Zitrone;  1 Bund glatte Petersilie;  1 Bund Kerbel;  200 g Feta;  Was du Zuhause haben musst:    Salz & Pfeffer;  Olivenöl;  3 Schüsseln;  1 Topf;  Harissa Pulver;  1...

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Pancakes aus Hüttenkäse – süß und/oder herzhaft

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Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen     Süße Variante: Einkaufsliste:     ½ Zitrone;  400 g Hüttenkäse;  3 Eier;  2 Tl Butter;  125 g Dinkelmehl Type 1050;  2 Tl Backpulver; 15 g Rohrohrzucker; ½ Tl Vanilleextrakt;  400 g geeistetes Beerenkompott; 200 g Kokoscreme;  Was du Zuhause haben musst:     Salz; 2 Schüsseln; 1 große Pfanne;  Herzhafte Variante:     Einkaufsliste:      ½...

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Marokkanische Gemüsesuppe

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Gemüse gehört täglich auf den Teller – egal, in welcher Form. Ob roh, gekocht oder gebacken: Gemüse liefert die wichtigen Ballaststoffe, die der Darm für seine Aktivität benötigt. Fügst du noch aromatische Gewürze zur Geschmacksverfeinerung hinzu, gibst Du Deinem Organismus einen zusätzlichen Kick.

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Babka

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Dieser weiche Hefekuchen ähnelt der französischen Brioche und hat seinen Ursprung aus Osteuropa. Wenn ich mich auf einen gemütlichen Tag freue, bereite ich an einem Tag den Vorteig zu und brauche am Chilltag nur noch die Füllung zu verarbeiten und Geduld mitzubringen. Denn langsam, aber sicher verbreitet sich in der Wohnung ein köstlicher Duft.

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