Autor: Ursula David

Emmer (Körner getrocknet)

Geschrieben am 5. Mai 2026. Veröffentlicht in Gesundheitslexikon, Lebensmittellexikon. Keine Kommentare zu Emmer (Körner getrocknet)

(Kochzeit 45 Minuten) Emmer ist eine der ältesten kultivierten Getreidearten der Welt. Sein Geschmack hat ein kräftiges, würzig-nussiges Aroma und ist bissfest. Das Emmerkorn kann gekocht gegessen werden. Sein Mehl* kann in fast allen Zubereitungen an Stelle von Weizen verwendetet werden. Emmer ist reich an: Proteinen Wertvoll und von hoher Qualität Ballaststoffen fördern die Verdauung...

Dinkel (Körner getrocknet)

Geschrieben am 5. Mai 2026. Veröffentlicht in Gesundheitslexikon, Lebensmittellexikon. Keine Kommentare zu Dinkel (Körner getrocknet)

(Kochzeit 30 Minuten) Dinkel hat einen intensiven, nussigen Geschmack. Sein Korn bleibt bissfest und ist herzhaft, kernig und aromatisch. Dinkel enthält einen hohen Anteil des Glückshormons Tryptophan. Dies kann eine stimmungsaufhellende Wirkung haben. Das Dinkelkorn kann gekocht gegessen werden. Sein Mehl* kann in fast allen Zubereitungen an Stelle von Weizen verwendetet werden. Dinkel ist...

Feta-Dip

Geschrieben am 5. Mai 2026. Veröffentlicht in Basisch, Finger-Food, Grillsaucen, Quick & Easy, Rezepte von A-Z, Saucen-Butter-pasten, SMS - Schlemmen macht Schlank, Weitere Rezepte. Keine Kommentare zu Feta-Dip

Du hast das Gefühl, zu wenig Proteine zu dir genommen zu haben? Oder du hast abends noch Lust auf einen gesunden Snack? Dann ab in die Küche, dieser Dip mit Feta ist in fünf Minuten gezaubert. Auch auf einem Buffet, bei einer Grillparty oder sogar auf einem Käsebrett ist dieser Dip eine ausgezeichnete Wahl.

Getreide

Geschrieben am 4. Mai 2026. Veröffentlicht in Gesundheitslexikon, Lebensmittellexikon, Lexikon. Keine Kommentare zu Getreide

Unter Getreide versteht man eine Ansammlung verschiedener kultivierter Süßgräser. Alle Getreidekörner können in gekochtem Zustand gegessen werden. Zu den Getreidesorten gehören: Dinkel (Körner getrocknet) (Kochzeit 30 Minuten) Dinkel hat einen intensiven, nussigen Geschmack. Sein Korn bleibt bissfest und ist herzhaft, kernig und aromatisch. Dinkel enthält einen hohen Anteil des Glückshormons...

Rosenkohl

Geschrieben am 30. April 2026. Veröffentlicht in Gesundheitslexikon. Keine Kommentare zu Rosenkohl

Der wichtigste sekundäre Pflanzenstoff von Rosenkohl ist Sulforaphan, ein starkes Senföl, das in der Lage ist, freie Radikale abzuwehren. Somit kann Rosenkohl dazu beitragen, den Alterungsprozess zu verlangsamen, chronischen Krankheiten entgegenwirken und das Entstehen von Krebszellen in unserem Körper verhindern.

Amaranth

Geschrieben am 30. April 2026. Veröffentlicht in Rezepte von A-Z. Keine Kommentare zu Amaranth

Amaranth ein glutenfreies Pseudogetreide, das seinen Ursprung in Südamerika hat. Die kleinen Samen haben einen nussigen Geschmack. Es kann gekocht als Beilage, in Aufläufen oder als Patties verwendet werden. Es gibt auch eine gepuffte Form, die gerne in Müslis, Power Balls oder Müsliriegeln eingesetzt wird.