Blinis
ein aus Russland stammender Eierpfannkuchen, der als dünner Fladen in der Pfanne gebacken wird. Da dieser mit Buchweizenmehl hergestellt wird, ist sein Geschmack kräftiger.
Autor: Ursula David
Englische Teebrötchen / Einkaufsliste
Einkaufsliste: Zutaten für 15 Stück
Einkaufsliste:
120 ml lauwarme Milch;
2 Hefewürfel;
40 g Butter;
1 Ei;
150 g Sahne;
40 g Zucker;
3 Essl. Puderzucker;
275 g Mehl;
1 Zitrone;
15 Essl. Erdbeerkonfitüre;
Was du Zuhause haben musst:
Salz;
Klarsichtfolie;
Tesafilm;
Backpapier;
1 Handrührgerät mit Knethaken;
1 bemehlte Arbeitsfläche;
1 Backblech;
1 Gitter;
1 Schüssel;
Flammkuchenteig mit Buttermilch
kommt aus dem Elsass und ist ein sehr dünn ausgerollter Brotboden. Der Flammkuchen diente früher als Kontrolle, ob der Ofen, der zu dieser Zeit nur mit einem offenen Feuer beheizt wurde, auch warm genug oder zu heiß war um das „wertvolle“ Brot zu backen. Daher auch der Name, denn der Flammkuchen wurde meist bei noch etwas lodernden Flammen gebacken. Mit Buttermilch, finde ich, wird...
Böhmische Knödel / Einkaufsliste
Einkaufslsite: Zutaten für 8 Personen
Einkaufsliste:
¼ L Milch;
1 Würfel frische Hefe;
2 Eier;
20 g Zucker;
500 g Mehl;
20 g Salz;
4 Essl. Öl;
Was du Zuhause haben musst:
1 große stabile Alufolie ca. 80 cm lang;
Butter zum Ausstreichen;
1 Rührschüssel;
1 elektrischer Rührhaken;
1 großer länglicher Topf;
1 Teigschaber bzw. stabile Teigkarte;
1 Pfanne;
Couscous / Einkaufsliste
Couscous mit Wasser oder Brühe
Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen
Einkaufsliste:
300 g Couscous (Instant);
300 ml Wasser oder
300 ml Brühe;
Was du Zuhause haben musst:
1 Schlüssel;
Schmortomaten & Ricottacreme / Einkaufsliste
Einkaufsliste: Zutaten für 4 Personen
Einkaufsliste:
2 Essl. weiche Butter;
2 Eier;
150 g Speisequark;
200 g Ricotta;
75 g Parmesan;
10 Filoteigblätter (ca. 10×25 cm);
4 große Tomaten;
10 Thymianstiele;
4 Essl. Basilikumblätter;
Was du Zuhause haben musst:
Salz & Pfeffer;
1 Auflaufform;
1 Schüssel;