Autor: Ursula David

Flammkuchenteig

Geschrieben am 26. Mai 2014. Veröffentlicht in Rezepte von A-Z, Teigarten. Keine Kommentare zu Flammkuchenteig

kommt aus dem Elsass und ist ein sehr dünn ausgerollter Brotboden. Der Flammkuchen diente früher als Kontrolle, ob der Ofen, der zu dieser Zeit nur mit einem offenen Feuer beheizt wurde, auch warm genug oder zu heiß war um das „wertvolle“ Brot zu backen. Daher auch der Name, denn der Flammkuchen wurde meist bei noch etwas loderten Flammen gebacken.

gegrillte Brötchen

Geschrieben am 26. Mai 2014. Veröffentlicht in Brote, Grillbeilage, Rezepte von A-Z, Teigarten. Keine Kommentare zu gegrillte Brötchen

Grundlage ist ein einfacher Hefeteig, und wer diese Brötchen einmal gegessen hat, z.B. bei einem Grillabend, der möchte sie nicht mehr missen.

gegrillte Brötchen / Einkaufsliste

Geschrieben am 25. Mai 2014. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu gegrillte Brötchen / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 8 Stück Einkaufsliste:180 ml Buttermilch; 20 g flüssige Butter; 2 Trockenhefepäckchen; 300 g Mehl; 2 Tl. Zucker; 2 Tl. Salz; Was du Zuhause haben musst: etwas Mehl; Klarsichtfolie; Tesafilm; 1 Schüssel; 1 Grill;

Kartoffelauflauf mit Mozzarella / Einkaufsliste

Geschrieben am 25. Mai 2014. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Kartoffelauflauf mit Mozzarella / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für 3 Personen Einkaufsliste: 1 Essl. Olivenöl; 500 g Schnippelbohnen; 300 g festkochende Kartoffeln; 2 Knoblauchzehen; 120 g Tomaten; 9 Thymianzweige; 200 g Schlagsahne; 2 Mozarellakugeln; 120 g geriebener Käse; 50 ml Weißwein; Was du Zuhause haben musst: Salz & Pfeffer; Cayennepfeffer; 1 Schüssel; 3 kleine ofenfeste Auflaufformen;

Mürbeteig

Geschrieben am 25. Mai 2014. Veröffentlicht in Kuchen, Rezepte von A-Z, Teigarten. Keine Kommentare zu Mürbeteig

Der feste Knetteig wird ohne Lockerungsmittel zubereitet. Wird er als süßer Teig weiterverarbeitet, enthält er Zucker. Im herzhaften Teig ist mehr Salz, aber kein Zucker enthalten. Seine Verwendung findet er in Tortenböden, Keksen, Tartes, Pasteten, Pies (englische Pasteten), Quiches.

Mürbeteigboden mit Limettengeschmack / Einkaufsliste

Geschrieben am 25. Mai 2014. Veröffentlicht in Einkaufslisten. Keine Kommentare zu Mürbeteigboden mit Limettengeschmack / Einkaufsliste

Einkaufsliste: Zutaten für eine Tortenform 26 cm Ø Einkaufsliste:2 Eigelb; 2 Essl. kalte Milch; 125 g kalte Butter; 1 Limette; 100 g Puderzucker; 250 g Mehl; Was du Zuhause haben musst: Salz; etwas Mehl; Klarsichtfolie; 3 x Backpapierlagen; getrocknete Linsen zum blind backen; 1 großes Brett; 1 großes Messer oder 1 Stahlteigschaber; 1 Schüssel; 1 Nudelholz; 1 Tortenform von 26 cm Ø;